Port Europa logra certificación Gold al reducir un 61% el desperdicio alimentario
Lectura por voz · ~1 min
El Hotel Port Europa, del grupo Port Hotels, ha conseguido la Certificación Gold de The PLEDGE on Food Waste, un estándar internacional para medir y reducir el desperdicio de comida en hoteles. Según ha publicado Smart Travel News, la reducción verificada alcanza el 61%.
Esto no es un sello decorativo. Es la prueba de que medir el desperdicio con métricas y trazabilidad funciona. Y el sector hotelero, que genera toneladas de comida desperdiciada al año, debería mirar este caso como hoja de ruta. La certificación, según la misma fuente, la otorga Open Revenue Consulting, lo que da credibilidad al proceso.
Lo curioso es que reducir un 61% no solo ahorra costes de compra y gestión de residuos. También posiciona al hotel en la liga de la sostenibilidad real, algo que los viajeros y los turoperadores empiezan a valorar de verdad. El reto: mantenerlo y escalarlo al resto de la cadena.
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