# El F&B de tu hotel puede ser el motor de ingresos de 2027

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Language: es
Published: 2026-09-16T18:01:42.403Z
Modified: 2026-09-16T18:01:42.403Z
Author: Joan Sanz
Topics: Tecnología Hotelera
Summary: IRIS propone siete prioridades de presupuesto para convertir el F&B en un centro de beneficio con pedidos móviles, con subidas del 20% al 40% en el ticket medio.

## Article

El F&B hotelero lleva años atrapado entre la carta plastificada y el buffet que nadie mira. IRIS, proveedor de soluciones de pedido móvil, ha publicado **siete prioridades de presupuesto para 2027** pensadas para que la restauración deje de ser un servicio más y se convierta en un centro de beneficio real, según recoge [Hospitality Net](https://www.hospitalitynet.org/opinion/4134420/7-budget-priorities-to-turn-your-hotel-f-b-from-amenity-to-main-revenue-driver-in-2027).

El dato que maneja la compañía entre sus clientes es llamativo: **subidas de entre el 20% y el 40% en el valor medio de cada transacción**. Traducido a la operativa diaria, eso significa que el huésped pide más, pide mejor y pide cuando le apetece, no cuando el restaurante abre. La lista de prioridades va en esa dirección, con el pedido móvil como columna vertebral y partidas de presupuesto que ya no se justifican como gasto de experiencia, sino como inversión en ingresos.

Mi lectura es sencilla. El F&B hotelero tiene algo que ninguna app de delivery puede replicar: el cliente está dentro del edificio. Lo que le falta a muchos hoteles es dejar de tratar esa ventaja como un trámite de cortesía y meterla en el mismo cuadro de mando donde ya se miran el ADR y el RevPAR. Si el presupuesto de 2027 no recoge ese giro, la oportunidad se queda en el buffet.

## Sources

- Hospitality Net: https://www.hospitalitynet.org/opinion/4134420/7-budget-priorities-to-turn-your-hotel-f-b-from-amenity-to-main-revenue-driver-in-2027

## Citation

El F&B de tu hotel puede ser el motor de ingresos de 2027. Notitur. 2026-09-16. https://notitur.com/digest/f-b-hotel-presupuesto-pedidos-moviles